Oavsett om du gillar ordning och minimalism eller kreativt kaos och maximalism, så kanske vi har några bra tips till ditt nya kök.

En lådinsats för bestick och knivar.

Lisa Magnussson skrev i DNs ledare publicerad 2019-01-21 att hon trodde att det var i år som maximalismen skulle slå igenom på riktigt, men så kom Marie Kondo, den effektiva japanskan som lär folk ta itu med sina stökiga hem. Enligt hennes metod ska man göra sig av med allt som inte ger glädje, underförstått vill hon att vi slänger mer.

Lisa tycker att när man gör sig av med allt man inte använder, så förlorar man en del av sig själv och sina erfarenheter. Hon vill slå ett slag för den osorterade röran. För loppisfynd, arvegods och saker som bara är fina att titta på.

Du kan välja minimalism, maximalism eller en medelväg och förmodligen hör valet du gör också ihop med din livsstil. Kanske hör du till dem som ofta har huset fyllt med familj och vänner och behöver dubbla uppsättningar av porslin, glas och bestick. Kanske hör du till dem som älskar att experimentera i köket och använder alla möjliga slags maskiner. I vilket fall som helst kan det vara frustrerande att behöva leta efter saker eller att ha ett kök som är svårt att städa.

En gedigen låda i ek

När vi lagar mat vill vi också ha saker inom räckhåll. Visst är det så att förvaring, struktur och rutiner kan upplevas viktiga i köket. Här är några enkla tips:

– Gruppera det som hör ihop, i samma låda eller hyllplan.
– Rensa ut det som är onödigt eller trasigt. Ställ undan eller gör dig av med maskiner som du inte använder.
– Låt diskbänk och arbetsbänk vara en så ren yta som möjligt, att arbeta på.
– Samla småsaker i förvaringslådor, som är lätta att ta fram och som underlättar när du ska städa.
– Finns det saker som inte hör hemma i köket, hitta en bättre plats.
– Kryddor ska helst förvaras svalt och mörkt.

Smart förvaring i hörnskåp.

Om du bygger ett nytt kök så har du möjlighet att planera in bra förvaring från början. Återvinningen är klokt att tänka till extra kring.

Återvinning och sophantering

I lägenheter och hus som byggdes vid förra sekelskiftet blir våra platsbyggda kök ett perfekt val. Ett välgjort kök i rätt stil höjer bostadens värde och blir hemmets hjärta. Typiskt för stilen är bland annat:

– Skåp upp till tak med vackra taklister.
– Golvlister med snygg profil.
– Pricken över i kan vara ett serveringsskåp och ett gammaldags skafferi.
– Pärlspont.

Platsbyggt kök

Det är också detaljerna i rummet som gör mycket för att förstärka stilen. Låt prover av färg, tapet och tyg inspirera dig och pröva dig fram tills du känner dig nöjd. Ibland kan du också behöva bo in dig i ditt nya kök för att kunna ta beslut om tyger, möbler och lampor. I byggnadsvårdsbutiker kan du få inspiration och rådgivning. Bläddra i tidningar och skapa din egen moodboard. En moodboard är ett collage av material som beskriver stämningen eller känslan i en plats eller en design. Blanda gärna modernt porslin och köksprylar med någon eller några antika fynd. Det kan vara en vacker gammal skål i trä för äpplen eller lök. Det kan vara en tallrikshylla med några unika tallrikar. Det är en hel del jobb och beslut när man ska renovera eller bygga ett nytt kök, men det är också många roliga steg i processen.

Kök och serveringsskåp

Lantkök

Förr levde fler på gårdar eller torp och man levde av jordbruk, jakt och fiske. Kökets standard anpassades till allt det praktiska som skulle utföras där. På mindre torp gjordes det mesta i det största rummet. Ofta var golvet ett skurat brädgolv av gran eller furu. Det brukade finnas en eldstad för matlagning.

Genom industrialismen förändrades mycket, många flyttade in till städerna, elektricitet kom och köken ändrade utseende och funktion.

Lantköken moderniserades och förändrades något under 1900-talet. De var fortfarande stora i storlek. Under 1940-talet drog man in vatten och avlopp och ofta fanns två ställen för vatten och avlopp. En diskho för disk och matlagning samt en för grövre rengöring som jordiga grönsaker. Vanligt var att man hade ett stort skafferi i ett hörn, helst i husets norra del.

Vanligt i ett lantkök var att det fanns en järnspis och en vedlår, en stor kåpa över spisen. Ofta hade man pärlspont på väggarna, antingen ända upp till tak eller med en mönstrad tapet ovanför pärlsponten.

Köket var en samlingsplats kring elden som gav ljus, där arbetade man med olika projekt. Senare på slutet av 1800-talet när gjutjärnet och de helgjutna järnspisarna blev populära. Då blev köken mörkare och man började istället använda fotogenlampor som ljuskälla.

Ett underbart rymligt lantkök.

Så skapar du den lantliga stilen i ditt kök:
Ett rymligt rum
Järnspis, vedlår, kåpa över spisen
Pärlspont
Gärna två diskhoar
Brädgolv eller ett rutigt golv
Bjälkar och rustikt trä
Ett gammaldags rymligt skafferi

Bygg in lådor i ditt kök, i form av en gammaldags köpmansdisk. Visa gärna porslinet i öppna hyllor eller i en tallrikshylla. En kökssoffa eller sittbänk blir också fint.

Plocka om möjligt fram gamla detaljer som kan finnas i ett äldre hus. Fynda inredningsdetaljer från second hand, det kan vara gamla trämått, en skål eller tallrik i trä, en gammal smörkärna, en fotogenlampa, äldre kökshanddukar etc. Du kan samla på udda gamla kaffekoppar, Inredningsbutiken Baldershage i Göteborg och i Alingsås har många saker som passar till den lantliga stilen. En korg av ståltråd som du kan fylla med ägg är också ett tips. Skomakarlampan passar fint i lantköket men även lampor med mer industrilook.

Källa kring kökets historia är: Kök i Sverige, Uuve Snidare, prisma förlag